енергетична цінність 414 кДж / 99 ккал; вуглеводи 22,2 г.
Смак та аромат бальзамічного оцту, тривало витриманого у дубових бочках, набуває складних ноток дерева, ванілі, карамелі та прянощів Оцет стає густішим, більш концентрованим, отримує темно-бурштиновий відтінок і м’який кисло-солодкий смак. У ньому зберігаються активні ферменти, котрі продукуються оцтовокислими бактеріями в процесі ферментації.
Продукт виготовляється за традиційною технологією витримування у дубових бочках з дотриманням європейських стандартів виробництва. Без додавання цукру, барвників та прискорювачів ферментації.
Застосовують в кулінарії для:
- маринування м’яса та риби
- як додаток до витриманих сирів
- заправляння салатів, змішуючи його з оливковою олією
- приготування соусів та глазурі до овочів та м’яса
- створення вишуканих десертів та напоїв
Встановити
